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A9536
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Pergolacce 赤 750ml
ペルゴラッチェ 2022
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格100%アリカンテ。2つの葡萄畑のアリカンテを使用。熟度に応じ、最高のタイミングで、それぞれの畑から時期を分けて手摘みで収穫し全除梗。畑毎に醸造するが、どちらも4日間程度の短いマセラシオン。自然発酵。その後、ステンレスタンクで約6ヶ月間熟成。醸造のテクニックはロゼ(セニエ法)で軽めの赤ワインに...
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A9539
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Poggiomattio 赤 750ml
ポッジオマッティオ 2021
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格100%チリエジョーロ。樹齢60年の1ヘクタールの畑から生まれるチリエジョーロは自然と凝縮している。最高の状態まで完熟したチリエジョーロのみを厳しく選果する。9月中旬に手摘みで収穫し、手作業で除梗。発酵は果皮ごと3週間続く。その後、古いバリックで8ヶ月間熟成。少しスパイシーで濃厚な果実感を持つ...
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A9537
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Millocchio Bianco 白 750ml
ミロッキオ・ビアンコ 2021
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格全ての葡萄はミロッキオの樹齢60年の葡萄畑から手摘みで収穫。熟度に応じ、時期を分けて手摘みで収穫。除梗し、自然発酵。2週間マセラシオン。その間、毎日朝晩2回のバトナージュ。毎朝少し酸化した表面の果皮2センチを捨てることで常にフレッシュで酸化や揮発酸のない状態をキープ。最終的には果皮は半分の量に...
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A9538
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Millocchio Rosso 赤 750ml
ミロッキオ・ロッソ 2020
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格全ての葡萄はミロッキオの樹齢60年の葡萄畑、熟度に応じ、時期を分けて手摘みで収穫。チリエジョーロは最初に収穫され、除梗後、ステンレスタンクで3週間マセラシオンしながら発酵。500Lのオーク樽で熟成。サンジョヴェーゼとアリカンテは同じタイミングで収穫しステンレスタンクで3週間混醸。その後、500...
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A9534
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Roccolina 白 750ml
ロッコリーナ 2022
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格2015と2016に植樹された白葡萄品種全てを使用。手摘みで収穫し除梗。ヴェルデッロ、リミネーゼとノッチャネッロはステンレスタンクで混醸し、2日間マセラシオンした後、軽くプレス。プロカニコは2つの畑から収穫。収穫時期が違うので別々に発酵24時間のマセラシオンの後プレスし、それぞれ同じステンレス...
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